珈琲は、炒り立て.挽きたて.入れたてが一番おいしい三拍子揃う事がなかなか難しいですが、
当店のコーヒーは御注文を頂いてお好みに合わせて100ｇから1Kgまですぐ焙煎（１３５秒から１６０秒で）
すぐにお持ち帰りできます。
今月のおすすめコーヒー（9月1日から9月30日まで）
バルマアディ農園のジャコウネコ
インドでは英国統治の時代から「モンキーパーチメント」100ｇ￥4,725.
バルマアディ農園はバイオダイナミック農法を導入しているため、野生のジャコウネコも自然の味に惹かれて食べにやってくるのでしょう。今回の初入荷は43キロのみです。ちなみに、「なんで、モンキーパーチメントと呼ぶの？」と問い合わせると、「95％はジャコウネコが食べて出したもの、５％は猿がチェリーを食べて、種をぺッと吐き出したもの」だそうです。
ニューカレドニア.グランドテール島クアンジ農園100ｇ￥3,675.
フランス政府が定期的に購入し、大統領府であるエリーゼ宮にて世界のVIPが訪仏した際に出されているコーヒーです。このリロイという品種は、その昔ブルボン島（現レユニオン島）から伝播し、現在ではニューカレドニアにしか存在しない希少な豆です。漫画のコーヒードリームにも３刊に紹介されています。
イエメン産モカ.マタリが入荷 限定品です。
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